Het is hier echt heel mooi in Rockanje aan Zee
Moleculair koken Moleculaire gastronomie is wetenschap in de keuken. De wijze van bereiden bestaat al langer, maar de Spaanse chef Ferran Adrià van restaurant El Bulli en Heston Blumenthal in Londen van restaurant The Fat Duck waren de aanzet tot … [Continue reading] overColumn Gerdien Bosch nr. 8
De balans We zijn een poosje gesloten geweest. Tussen nieuwjaarsdag en de week dat we weer open gaan is een ieder veelal aan het uitbuiken van alle feestelijke dagen of minimaal de balans aan het opmaken. Dat moesten wij ook. Een winkel moet in … [Continue reading] overColumn Gerdien Bosch nr. 7
Volgende week gaan we weer verder met de heerlijke columns van Gerdien Bosch. Deze week even iets heel anders. Een mooi gedicht over het prachtige landschap van Voorne. Voornes Verhaal De afdrukken in het zand zijn bevroren daarmee is … [Continue reading] overVoornes Verhaal
Column nr. 6 van Gerdien Bosch Deze week wel een heel bijzonder stukje vlees onder de aandacht van Gerdien Bosch van de Kracht van Ambacht. Kalfswang De wangen van het kalf zijn het zachtste stukje vlees van dit dier. Ik begrijp dat kalf klinkt … [Continue reading] overColumn Gerdien Bosch nr.6
Vleesch Ons wordt met regelmaat gevraagd wat biologisch is, of welk voordeel biologisch heeft. We begrijpen dat u als consument de laatste jaren behoorlijk bent genept en uw geloof in een goed product en alle keurmerken enigszins verloren … [Continue reading] overColumn Gerdien Bosch nr.5